鹌鹑蛋怎么剥壳 鹌鹑蛋如何剥壳
文章插图
1、在煮鹌鹑蛋的水里加点食盐 ， 因为食盐可以促进蛋白质收缩 ， 与蛋壳分离 ， 剥起来就容易多了 。
【鹌鹑蛋怎么剥壳 鹌鹑蛋如何剥壳】2、鹌鹑蛋煮好后 ， 要迅速置入冷水中 ， 这是利用热胀冷缩的原理 ， 让蛋白与蛋壳进一步分离开 。
3、用手掌轻轻按压着鹌鹑蛋 ， 在桌子上滚动 ， 使蛋壳上形成细碎的纹路 ， 然后手剥 ， 轻松快捷 ， 鹌鹑蛋很容易剥得完整 。
4、将鹌鹑蛋放入盒内 ， 盖上盖子 ， 然后大力动盒子两分钟 。打开盒子后 ， 可以看到鹌鹑蛋壳全碎了但蛋完好无损 。拿起一颗鹌鹑蛋 ， 从蛋屁股上撕开蛋膜 ， 褪下蛋壳即可 。
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